Rote Bete sind aufgrund ihres hohen Vitamin-B-, Kalium-, Eisen- und vor allem Folsäure-Gehalts ein leckeres und gesundes Gemüse. Nicht nur in der Winterzeit 🙂 Bei diesem Rezept habe ich Rote Bete der Gattung „Chioggia“ verwendet, da sie vorzüglich schmecken und dazu noch super dekorativ sind. …
Lavendel! Als Tee getrunken hilft er gegen Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden. Durch seine beruhigende Wirkung ist er ein ideales Betthupferl und fördert einen gesunden Schlaf. (für 6 Personen) Zutaten: 1 ½ l Wasser 1 EL Lavendelblüten 1 Bio-Orange ½ Vanillestange 1 EL Kokosblütenzucker 1 TL Zimt …
Waldstaudenkorn oder Grünroggen (Secale multicaule), auch Waldstauden- oder Futterroggen, ist ein ausdauernder (perennierender) (Wild-)Roggen, der landwirtschaftlich als Begrünung, Futter- und neuerdings als Energiepflanze genutzt wird. Mehr unter http://www.mischfruchtanbau.com/ 350 g Waldstaudenkorn (mittelfein gemahlen) 7 g Sauerteigpulver für Roggenbrot ½ Päckchen Trockenhefe ½ TL Dattelsirup ½ …
Die Dinkel-Goji-Plätzchen sind nicht einfach nur eine Nascherei. Ihre Zutaten sind so hochwertig, dass sie mit vielen wichtigen Nähr- und Vitalstoffen versorgen. Haferflocken liefern Beta-Glucane zur Cholesterinsenkung, Gojibeeren enthalten Antioxidantien zur Reduzierung von oxidativem Stress und Pistazien helfen trotz hoher Kalorienzahl beim Abnehmen. Die wunderbar …
Für 5 Mini-Kuchen Ihr braucht: 1 Mini-Kuchenblech oder ein Muffinblech Zutaten: 100 g Teffmehl, ersatzweise Kastanienmehl 50 g Erdmandelmehl 80 g Kokosblütenzucker 70 g Kokosöl 2 EL Chiagel ½ TL Zimt ¼ TL Bourbon-Vanille gemahlen 1 Prise Steinsalz 1 TL Weinsteinpackpulver 100 ml Mandelmilch 1 …
Cous-Cous-Salat mit Kurkuma und Flohsamen Kurkuma hilft bei Alzheimer, Krebs und Entzündungen. Flohsamen reinigen das Blut, helfen bei Übergewicht und regulieren den Darm. Für 2 Personen Zutaten: 250 g Dinkel-Cous-Cous 1 EL Blütenmischung Schale von einer ½ Zitrone (Bio) 1 EL Sonnenblumenkerne 1 EL Flohsamen …
Sizilianischer Mandel-Feigen-Kuchen 125 g vegane Margarine oder Kokosöl 100 g Kokosblütenzucker ½ TL gemahlene Vanille 1 Prise naturbelassenes Salz 250 g Dinkelvollkornmehl 2 EL Getreidemilch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch; Mandelmilch kann man sehr gut in Pulverform aufbewahren und immer nach Bedarf frisch mit Wasser …
Für 4 Personen im Rahmen eines Menüs oder als Vorspeise Zutaten: Grundrezept Speisewicke-Zitronen-Blüten-Couscous 2 EL Süsses Kichererbsenmehl 2 EL Leinsamenmehl 4 EL Kokosöl 4 EL Gomasio aus schwarzem Sesam 250 g Brokkoli-Sprossen (ersatzweise Alfalfa-Sprossen) 4 EL Haselnussöl oder Sonnenblumenöl Steinsalz Zubereitung: Die noch warme Speisewicken-Couscous-Mischung …
Zitronen-Blüten-Couscous warm oder kalt geniessen Für 4 Personen als Vorspeise, Beilage oder als Snack zwischendurch Zutaten: 150 g Speisewicke 1 kleine Schalotte 1 EL Kokosöl 1/2 TL Ajwain (Ayurvedischer Königskümmel ganz) ersatzweise Cumin (Kreuzkümmel) 150 g Couscous ¼ TL Kornblumenblüten ¼ TL Lavendelblüten ¼ TL …
Grundrezept Emmer-Speisewicke-Risotto: Zutaten: 200 g Emmer, ersatzweise Dinkel ganz 100 g Speisewicke 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 Karotte 2 Lorbeerblätter 1 TL Wacholderbeeren 200 g grüne Stangenbohnen 2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl 300-500 ml Gemüsebrühe Steinsalz Zubereitung: Emmer zusammen mit der Speisewicke über Nacht in …