Bananen-Creme-Torte mit Erdbeeren – ohne Backen

Ein himmliches Vergnügen. Diese Bananen-Erdbeer-Torte lässt Sie im siebten Himmel schweben!

Ein Genuss für alle Naschkatzen 🙂

Bananen-Creme-Torte mit Erdbeeren

vegan und glutenfrei

Ohne Backen

Sie brauchen eine Springform 21 cm Durchmesser
und 1 amerikanischer Cup-Messbecher

Boden
1 Cup Macadamianüsse
¼ Cup Sonnenblumenkerne
½ Cup Kokosmehl
1 Prise Salz
3 EL Kokosblütensirup
2 EL Kokosöl
1 TL Vanillemark

Macadamianüsse, Sonnenblumenkerne, Kokosmehl und Salz in einer Küchenmaschine zu einem krümeligen Mehl verarbeiten.
Kokosblütensirup, Kokosöl und Vanillemark hinzugeben und weiter verarbeiten, bis alle Zutaten gut vermengt sind.

Bananencreme
2 1/2 Cups Cashewnüsse, eingeweicht
½ Cup Hanfsamen geschält
¾ Cup Kokosblütenzucker
2 reife Bananen, ca. 400 g
2 TL Vanillemark
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
½ Cup Kokosöl

Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.

Kokoscreme
1 Cup Cashewnüsse, eingeweicht
1 ¼ Cups Kokosmilch
½ Cup Agavensirup oder Lucuma Frucht Pulver
1 TL Zitronensaft
1 Cup Kokosöl, (flüssig/geschmolzen)
1 Prise Salz

1 Päckchen frische Erdbeeren, gewaschen

Alle Zutaten, bis auf die Erdbeeren im Mixer glatt pürieren.

Zum Servieren, den Boden in die Tortenform festdrücken. Die Bananencreme darüber giessen. Danach die Kokoscreme.

Die Torte im Gefrierfach 1 Stunde fest werden lassen.

Torte herausnehmen und die Springform auf einen grossen flachen Teller stellen.
Vorsichtig den Rand lösen, so dass sich die Kokoscreme über dem Kuchen verteilen kann. Danach die Erdbeeren auf die Creme drücken und die Torte nochmals für eine Stunde ins Gefrierfach stellen.

Sie können die Torte stückchenweise servieren und den Rest wieder ins Gefrierfach stellen.

Tipp:
Für Dessert im Glas: Füllen sie die 3 Schichten in Gläser und servieren Sie diese gut gekühlt mit frischen Früchten.