Biscotti al cioccolato e spezie

Questi biscotti aromatici non sono gustosi solo a Natale. Il sapore di arance, fiori di cannella e moscato ricorda i sogni dell’infanzia.

I biscotti Superfood ispirano, sollevano il morale e resti in forma e vivaci.

Biscotti al cioccolato e spezie

50 g di margarina (biologica)
50 g di olio di cocco fuso
35 g di zucchero di fiori di cocco
1 pizzico di sale
110 g di farina di grano duro Senatore Cappelli, in alternativa farina di farro
1 cucchiaio di buccia d’arancia grattugiata
1 cucchiaino di fiori di cannella macinati
1 cucchiaino di polvere di zenzero
½ cucchiaino di noce di moscata grattugiato

1 tavoletta di cioccolato fondente min. 70 % Cacao
2 cucchiai di latte di mandorla

Mescolate la margarina morbida, l’olio di cocco, lo zucchero di fiori di cocco e il sale con una frusta fino ad ottenere una crema.
Aggiungete la farina, la buccia d’arancia e le spezie e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio. Fate con la pasta una palla, avvolgetela con la pellicola trasparente e fatela raffreddare per 30 minuti.

Preriscaldate il forno ventilato a 160 grati. Coprite una teglia con carta da forno.

Con un cucchiaio ritagliare piccole quantità di pasta e mettetele sulla teglia. Premete leggermente per ottenere la forma dei biscotti.

Cuocete in forno per ca. 7 minuti fino a doratura.

Lasciateli raffreddare un po.

Sciogliete il cioccolato con il latte di mandorla a bagnomaria. Immergete i biscotti uno ad uno e lasciateli asciugare su una tortiera a griglia.