Köstlich gefüllte Datteln

Dieses  schnell gemachte Rezept ist der ideale Snack auch für Sportler! Datteln halten den Blutzuckerspiegel stabil und geben
dadurch die nötige Energie für einen Wandertag, Radfahren oder ein Tennis-Match.

8 Medjool Datteln, entsteint
2 EL Cacao Nibs
2 EL Berberitzen Beeren oder andere getrocknete Beeren

Für die Füllung:
Cashewmus
Pistazienmus
Mandelmus
Haselnussmus

Medjool Datteln längs mit einem Messer aufschlitzen und den Kern entfernen.
Jede Dattel abwechselnd mit einem Teelöffel Nussmus füllen.

Cacao-Nibs und Berberitzen mischen und in die Datteln füllen.

Gefüllte Datteln halten sich im Kühlschrank mindestens eine Woche.