Gegrillte Peperoni aus dem Ofen

Rezept für köstliche gegrillte Peperoni aus dem Ofen!

Fast jeder kennt die köstlichen gegrillten Peperoni, die in Italien als Antipasto serviert werden.
Doch auch als Füllung oder cremige Sauce eignet sich das aromatisch duftenden Gemüse. Wenn die Peperoni dazu noch im Ofen gebacken bzw. gegrillt werden, sind die besonders schmackhaft.

Dazu verwende ich rote und gelbe Peperoni, da diese süsslich duften und fabelhaft zu cremigen Saucen passen.

Nach dem Backen im Ofen, lässt sich die Haut der Peperoni leicht mit einem kleinen Messer entfernen.
Danach für leckere Speisen weiter verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren.

Wer einen sehr empfindlichen Magen hat und rohe Peperoni nicht verträgt, kann auch die Haut mit einem Sparschäler vor dem Backen entfernen, dann sind sie noch bekömmlicher. In jedem Falle bringt unser Rezept für gegrillte Peperoni aus dem Ofen ein italienisches Lebensgefühl nach Hause – mit Olivenöl zubereitet sind die leckeren Snacks sogar sehr kalorienarm und bekömmlich. 

Tipps zum Zubereiten der gerösteten Peperoni im Backofen!

1. Backofen auf 170 Grad Umluft erhitzen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Gelbe und rote Peperoni waschen, trocknen und in grosse Stücke schneiden (siehe Foto oben).
3. Die Peperoni Stücke auf das Backblech legen, mit etwas Salz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
4. Im Backofen ca. 20 Minuten backen, bis sich die Haut leicht bräunlich verfärbt und Blasen wirft.
5. Backblech mit den Peperoni aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen.
6. Sobald die Peperoni nicht mehr zu heiss sind, mit einem kleinen Küchenmesser die Haut abziehen.
7. Entweder gleich für ein leckeres Rezept weiterverwenden oder im Kühlschrank in einem verschlossenen Glasbehälter, mit etwas Olivenöl beträufelt, 3-4 Tage aufbewahren.

Wieso sind gegrillte oder im Ofen gebackene Peperoni so bekömmlich?

Peperoni sind übrigens nicht nur eine schmackhafte Beilage, sondern auch äußerst gesund und kalorienarm. Vor allem, wenn sie im Ofen gebacken oder gegrillt werden, entfalten Peperoni ihr volles Potenzial.

In erster Linie sind Peperoni reich an Vitamin C und weiteren Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Durch das Backen oder Grillen im Ofen wird der Zugang zu diesen Nährstoffen verbessert, wodurch sie leichter vom Körper aufgenommen werden können. Der Ofen bewahrt zudem die Integrität der Ballaststoffe in Peperoni, die die Verdauung unterstützen und somit die Bekömmlichkeit erhöhen.

Neben der Nährstoffdichte spielt auch der kalorienarme Aspekt eine wichtige Rolle. Gebackene oder gegrillte Peperoni sind extrem kalorienarm und können ohne Reue genossen werden. Darüber hinaus tragen sie zur Sättigung bei und helfen somit, übermäßiges Essen zu vermeiden.

Außerdem intensiviert das Backen oder Grillen im Ofen das natürliche Aroma der Peperoni. Es entsteht ein süßlicher, rauchiger Geschmack, der Peperoni zu einer unwiderstehlichen Zutat in vielen Gerichten macht. Aber nicht nur der Geschmack profitiert vom Prozess: Durch das Backen oder Grillen werden die Peperoni weicher und bekömmlicher, was die Verdauung erleichtert.

Schon probiert? Dazu eignet sich besonders gut unser Bruschetta mit Pistazienmus, Tomaten und Basilikum als Beilage!

Mac and Cheese vegan mit leckerer Peperoni Sauce! Yummy!!!