Marinierter Tofu mit Duftreis und grünen Erbsen

Ein Hauch von asiatischen Gewürzen lässt die Sinne wiederbeleben!

Marinierter Tofu mit Duftreis und grünen Erbsen

Für den marinierten Tofu:
1 Päckchen Tofu natur, fermentiert
1 TL Ume Su (Umeboshi-Würzsauce)
1 TL Shoyu mild (Sojasauce)
1 TL Tikka Masala, Curry Paste

Ume Su, Shoyu und Tikka Masala mischen. Den Tofu in Würfel schneiden und in der Sauce 10 Minuten marinieren.

Weitere Zutaten:
Dinkelmehl
Aquafaba (die Flüssigkeit von konservierten Kichererbsen)
Kokosöl oder Sonnenblumenöl

In einer Pfanne das Kokosöl (4-5 Esslöffel) erhitzen. Den marinierten Tofu zuerst im Dinkelmehl, dann in Aquafaba wälzen. In der Pfanne 10 Minuten auf mittlerer Hitze knusprig braten.

Dazu passt Duftreis und leicht gedünstete grüne Erbsen.