Pancake

Pancake

Ingredienti per 6-7 pezzi
¾ cup di farina di grano duro Senatore Cappelli o farina di farro finemente macinata
1 cucchiaino di lievito in polvere Weinstein
½ cucchiaino di cannella
1-2 di zucchero di fiori di cocco

Mescolare gli ingredienti.

1 cucchiaino di aceto di mele
¾ cup di latte di mandorla non zuccherato
2 cucchiai d’acqua

Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta per ottenere un impasto omogeneo.

Scaldare una padella rivestita con 1 cucchiaino di olio di cocco. Friggete gradualmente le frittelle su entrambi i lati fino a quando non diventano dorate. Aggiungete ripetutamente olio di cocco nella padella.

Cospargere con sciroppo di datteri e guarnire con frutti di bosco freschi.