Pasta Verde – Pasta con Superfood Pesto verde

Il pesto verde fatto in casa è pieno di vitamine e sostanze nutritive. L’effetto antiossidante delle verdure a foglia verde agisce come una fontana di giovinezza sul nostro corpo. Aggiungete il pesto verde solo alla fine nel pasto e non riscaldatelo di nuovo. Così tutte le vitamine importanti sono conservate!

Pasta Verde – Pasta con Superfood Pesto verde

Per 2 persone:

Ingredienti per il pesto:
2 cucchiai di semi di zucca
2 cucchiai di noci di macadamia
¼ cup d’acqua

Mettete a mollo i semi e le noci durante la notte.

1 ½ cup di rucola
1 cup di spinaci
2 cucchiai di olio di girasole o di olio canapa
2 cucchiai di olio d’oliva
½ – 1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di aglio in polvere
½ cucchiaino di cardamomo macinato

Frullate le noci e i semi con l’acqua di ammollo e tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una crema liscia.

Altri ingredienti
250 g di spaghetti, cucinare secondo le istruzioni
1 cucchiaio di olio d’oliva
2 zucchine lavate

Con l’affettatrice, affettare le zucchine in spaghetti. Scaldare l’olio d’oliva in una casseruola. Aggiungete le zucchine e saltate brevemente. Aggiungere gli spaghetti cotti, scaldare brevemente e mescolare con il pesto. Servire immediatamente e gustare.