Patate dolci con salsa di avocado
Le patate dolci „patate energetiche“ non contengono amido e sono quindi molto digeribili. Sono alcaline, contengono beta-carotene e hanno un effetto di protezione cellulare.
Inoltre, possono abbassare la pressione sanguigna e regolare i liquidi nel corpo.
Si possono preparare deliziosi piatti crudi o cotti. Sono a basso contenuto calorico, saturanti e sostengono il fegato.
Anche i bambini amano le patate dolci, con questa ricetta gustosa.
Per 2 persone
Ingredienti per le patate dolci:
600 g di patate dolci, pelate
4 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di paprika dolce in polvere
1 cucchiaino di cardamomo macinato
1 cucchiaino di aglio in polvere
¼ cucchiaino di peperoncino di Caienna macinato
1 cucchiaino di sale
Tagliate le patate dolci prima a fette, poi a bastoncini sottili. Mescolate l’olio d’oliva con le spezie, aggiungendovi le patate dolci.
Scaldate una padella grill, arrostite le patate fino alla giusta croccantezza.
Ingredienti per la salsa:
Misurate con un cup americano
2/3 cup di anacardi, messe a mollo per 1 ora
2 cucchiai di pinoli
2/3 Cup d’acqua
1 Avocado, sgusciato e sbucciato
2 cucchiai di succo di limone spremuto fresco
½ cucchiaino di sale
Frullate gli anacardi e i pinoli con l’acqua fino ad ottenere massa cremosa. Aggiungete l’avocado, il succo di limone e il sale. Frullate il tutto in una massa soffice.
In frigorifero la salsa si conserva per 3-4 giorni.