Kräuterseitlinge, für Feinschmecker und alle gesundheitsbewussten Geniesser! Vitamine B3 und B5 stärken die Nervenkraft und sie liefern eine gute Portion Proteine für den Eiweissbedarf. Für 4 Personen Zutaten: 1 veganer Dinkelblätterteig (300 g) 200 ml Soyayoghurt ungesüsst 125 g Tofu geräuchert 1 EL Kokosöl 6-8 …
Die gesunde, aromenreiche Torte schmeckt auch Kindern. Die feine Mandelsauce gibt die geschmackliche Vollendung. Supergemüse Rosenkohl übertrifft mit seinem enormen Vitamin-C-Gehalt alle seine Artgenossen und Linsen decken einen grossen Teil mit Mineralien und Vitaminen ab. Für 4 Personen vegan und glutenfrei Zutaten Maronenmasse: 1 EL …
vegan und glutenfrei 800 g Kürbis z.B. Sweet Pumpkin und Patison 1 rote Zwiebel 1 Karotte 1 Pastinake 2 EL Rapsöl 500 ml Wasser 1 EL Curry süss 1 TL Kurkuma 150 g Kokosmousse 1 TL naturbelassenes Salz Kürbiskernöl Frischer Korianer oder Petersilie Zubereitung Kürbissuppe: …
Vegan für 2 Personen Tipp: Ich benutze nur hausgemachte Gemüsebrühe ohne Salz, diese lässt sich leicht mit frischem Gemüse, Zwiebel, Lorbeerblätter und Kräutern herstellen. Ich koche 1 Liter und verwende diesen für andere Gerichte weiter. Die Gemüsebrühe lässt sich im Kühlschrank 4-5 Tage aufbewahren. Zutaten …
Vegan für 2 bis 3 Personen Tipp: Chia-Gel ein MUSS in der veganen Küche. Es eignet sich hervorragend zum Binden und als Eiersatz. 1 EL Chia-Samen mit der 3fachen Menge Wasser verrühren und mindestens 1 Stunde quellen lassen. Zutaten Pilz-Gulasch: 1 Schalotte 8 getrocknete Tomaten …
Schwarze Bohnen Pizza mit Kürbis Für das Bohnenpüree: 200 g schwarze Bohnen ½ TL Natron 1 EL Senf 2 EL Chia-Gel ½ Bund Petersilie (gewaschen und Blätter abgezupft) ½ TL Himalaja Black-Salt 1 EL Leinmehl 50 ml Rapsöl Für den Teig: 5-6 EL geröstetes Kichererbsenmehl …
Seitan-Gulasch mit Rösti 4 Personen Zutaten für das Gulasch: 200 g Seitan ½ Zwiebel 1 Eßl. Rapsöl 3 Stängel Staudensellerie 6 Stiehle vom Puntarella-Salat (Ersatzweise Mangold oder Löwenzahn) 4 Tomaten Tomatenmark Sojasahne etwas Gemüsetee (oder Gemüsebrühe) 1 kl. Löffel Kurkuma Fleur de sel Sonnenkuss …