Veganer Burger

Rezept für einen veganen Burger

Dieser vegane Burger ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Der Tofu ist reich an Eiweiß und liefert wichtige Nährstoffe wie Eisen und Kalzium. Die Kichererbsen sind eine tolle Quelle für Ballaststoffe und Proteine, während der Reis eine gute Kohlenhydratquelle ist. Die Karotten und Zwiebeln liefern Vitamin C und andere wichtige Nährstoffe. Der vegane Burger ist somit eine gesunde Wahl für jedes Mahl. Bon appetit!

Zutaten (für 4 Burger):

1 Packung Tofu
1 Tasse brauner Reis
1 Dose Kichererbsen
1 Karotte
1 Zwiebel
1 TL Paprikapulver
1 TL Kumin
1 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer
4 Burger Buns
2 Tomaten
4 Blatt Salat
4 EL vegane Mayo
4 EL Senf

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Zubereitung:

Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er knusprig ist.
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Die Karotte und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zu den Kichererbsen geben. Paprikapulver, Kumin, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Kichererbsen-Gemüse-Mischung in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.
Die Burger Buns aufschneiden und toasten.
Auf jeden Burger Bun eine Scheibe Tomate, etwas Salat und einen veganen Burger Patty legen. Mit veganer Mayo und Senf bestreichen und den Burger Bun oben draufsetzen.