Vegetarischer Burger

Rezept für einen vegetarischen Burger

Dieser Burger ist gesund, da Kichererbsen eine gute Quelle für Ballaststoffe, Proteine und wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink und Folsäure sind. Karotten sind reich an Vitamin A und Beta-Carotin, die für die Gesundheit der Haut und des Immunsystems wichtig sind. Sesamsamen sind eine gute Quelle für Calcium und andere wichtige Mineralien. Olivenöl ist reich an gesunden ungesättigten Fettsäuren und Paprikapulver enthält Vitamin C und Capsaicin, welches den Stoffwechsel anregt.

Zutaten:

1 Tasse Kichererbsen, gekocht
1 Karotte, geraspelt
2 EL Sesamsamen
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Hamburgerbrötchen
Belag nach Wahl (z.B. Salat, Tomaten, Käse, Soße)

Einkaufsliste:

Kichererbsen
Karotte
Sesamsamen
Olivenöl
Paprikapulver
Hamburgerbrötchen
Belag nach Wahl (z.B. Salat, Tomaten, Käse, Soße)

Zubereitung:

Kichererbsen in einem Mixer oder mit einer Gabel zerdrücken. Karotte raspeln und zu den Kichererbsen geben. Sesamsamen, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
Aus der Masse Burger formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten.
Hamburgerbrötchen toasten und den Burger dazwischenlegen. Belag nach Wahl hinzufügen und servieren. Guten Appetit!